The Moment Gourmet es una pastelería local que, en sus seis años de historia, ha logrado sorprender a la comuna y, más recientemente, a todo el país tras obtener el galardón al mejor pan de pascua de Chile en un concurso organizado por la revista Panarte y la Asociación Gremial de Industriales del Pan de SantiagoIndupan).
Yordi Martínez, fundador del negocio junto a su socio Gabriel López describe cómo el arte de transformar ingredientes simples en delicias extraordinarias, junto al respaldo incondicional de su familia, ha sido clave para sobresalir llevar adelante la pastelería que hoy es reconocida – oficialmente- como la reina del pan de Pascua en nuestro país.
De la polémica a un gran reconocimiento
La participación en la competencia repostera surgió por casualidad. «Vi la publicación en las redes sociales de Panarte, a través de Instagram, y decidimos inscribirnos», explica Yordi. Fue una decisión audaz, pero confiaron en la calidad de su creación. El proceso de inscripción fue rápido. Después de dos semanas de preparación y la participación en el concurso, los resultados no se hicieron esperar.
Sin embargo, una polémica surgió alrededor del certamen, cuando se descubrió que el pan de Pascua ganador estaba hecho por otras manos y con una receta, que no pertenecían a la pastelería que lo presentó. El descubrimiento valió la descalificación inmediata y la reasignación de la primera posición. «Nos enteramos de todo esto de forma sorpresiva, mientras veíamos el matinal en Canal 13», recuerda López, el socio de Yordi. Afortunadamente, todo se resolvió y The Moment Gourmet salto al primer lugar como lo determinaba el reglamento de la competencia.
Orgullo local dispara las ventas
El impacto del premio ha sido inmediato y positivo. «Hemos tenido un aumento de casi un 300% en nuestras ventas. La primera semana fue explosiva, con casi 400 personas en un solo día», señala Yordi. Además, la comunidad de Quintero se siente muy orgullosa de tener a The Moment Gourmet como parte de su oferta gastronómica. «La gente nos apoya mucho, sobre todo porque estamos en una comuna que no siempre es vista de la mejor manera debido a la contaminación», agrega Gabriel
Ubicada frente al Liceo Politécnico de Quintero, la pastelería se ha convertido en un punto de encuentro para locales y turistas. Su terraza acogedora y magnética suele atraer a los transeúntes de camino al colegio o a sus trabajos.
Mirando hacia el Futuro
Con su reciente notoriedad, el emprendimiento busca consolidarse como un emprendimiento familiar exitoso y con este impulso dar a conocer otros negocios locales. «Queremos que este premio sirva para dar a conocer la gastronomía de Quintero en todo Chile y que otras iniciativas locales también puedan participar en concursos y ferias porque Quintero no es solo una zona de sacrificio», comenta Gabriel López.
Aunque actualmente no pertenecen a ninguna agrupación o asociación gastronómica, ambos socios están decididos a compartir su popularidad. «La idea es impulsar a otros negocios de la comuna para que todos se beneficien», afirman.
Con el apoyo de la comunidad local y el reconocimiento nacional, The Moment Gourmet continúa endulzando los días de los quinteranos, con la esperanza de expandir su oferta y llevar su pan de Pascua y otros productos a nuevos horizontes.
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Para quienes aún no los conocen, The Moment Gourmet se encuentra en Avenida Normandía 2193, Local 3, frente al Liceo Politécnico de Quintero, entre Lipigas y el Mall Chino y también puedes seguir su cuenta de instagram en @themomentgourmet
